发酵

1.以“米邦塔”食用仙人掌和“巨峰”葡萄及赤霞珠干红葡萄酒为原料，采用混合发酵和勾兑方式生产复合型保健果露酒。

2.利用固定化酵母发酵的酯香液提高白酒质量取得了良好的效果。

3.黑麦面团的发酵可通过使用乳酸菌和乙酸菌来酸化面团来完成。

4.浓香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物质为原料，采用大曲作为糖化、发酵剂，经固态发酵和蒸馏而成的一种饮料酒。

5.这是一枚熟透了的果子，就是随风坠落，带有发酵之后的逼近死亡的醉人香气，让你有一种头晕目眩的匍匐和敬畏。

6.苹果乳酸发酵和更进一步的醇化则在小的225升的橡木桶中发生.

7.醪液中的营养成分除来自因糖化、发酵不彻底、余留部分原料的残余物外，主要来自菌体及其新陈代谢产物和菌体自溶物。

8.本文重点针对厌氧反应的特点，将喷射式双环流反应器用于厌氧发酵过程。

9.提取泡沫或罐式香槟法是在高压炉里的第二次发酵，能够使酒起泡沫，因为酵母产生了二氧化碳。

10.马淑凤，王利强，胡志超，刘长江，酶法提取白灵菇深层发酵菌丝体多糖…